Приготовить домашний майонез без горчицы очень просто, а результат всегда потрясающий! Такой соус можно добавлять в салаты или просто намазывать на хлеб — это очень вкусно!
Приготовить домашний майонез быстро и легко. Если вы будете готовить его регулярно, то через несколько месяцев, попробовав покупной, он вам покажется невкусным. Учитывайте, что для приготовления требуется блендер мощностью не менее 600 Вт. Начинайте взбивание на дне стакана, не перемещая блендер, а затем поднимайте его вверх и продолжайте взбивать — иначе масса не загустеет и останется жидкой.
Основной ингредиент:
Яйца / Яичный желток
Блюдо:
Соусы
Ингредиенты:
- Желтки — 2 штуки
- Растительное масло — 150 миллилитров
- Соль — 2 щепотки
- Сахар — 2 щепотки
- Уксус 9% — 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Паприка — 2 щепотки
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Домашний майонез без горчицы»:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца выбирайте комнатной температуры. Специи можно использовать любые: добавьте молотый сушеный чеснок или куркуму. Мне очень нравится вкус паприки в майонезе.
Отделите желтки от белков. Белки вам не понадобятся, но их можно использовать для приготовления других блюд. Желтки отправьте в стакан для взбивания.
Добавьте соль, перец, паприку и влейте уксус.
Влейте растительное масло (можно использовать подсолнечное или оливковое). Поднимите погружной блендер на дно стакана и начинайте взбивать на максимальной мощности, не поднимая блендер. Когда все ингредиенты соединятся и масса станет однородной молочно-белой, можно приподнимать блендер и продолжать взбивание до загустения. Чем гуще вы хотите получить майонез, тем больше масла нужно добавить. Я добавила немного больше 150 мл, и мой майонез вышел достаточно густым.
Вот таким у меня получился майонез: он густой с крапинками паприки и перца.
Домашний майонез без горчицы готов!
Комментарии закрыты.