Домашняя тушенка из свинины в скороварке, пошаговый рецепт с фото
Как приготовить
- 01
Нарежьте мясо кусочками примерно по 5 см. Жир можно нарезать мельче — он придаст тушенке дополнительную сочность. Посолите мясо, посыпьте смесью перцев и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- 02
Подготовьте 5 чистых пол-литровых банок с завинчивающимися крышками. В каждую положите по одному лавровому листу, затем равномерно распределите мясо. Оставьте около 2 см свободного пространства до края банки — это важно для правильного приготовления и герметичности.
- 03
Закройте банки крышками, не завинчивайте их слишком плотно, чтобы пар мог выходить во время приготовления. На дно скороварки поставьте решетку, сверху разместите банки. Залейте холодной водой до уровня «плечиков» банок и плотно закройте скороварку.
- 04
Поставьте скороварку на сильный огонь. Как только клапан начнет выпускать пар, уменьшите огонь до минимального и готовьте тушенку 1 час 45 минут. После окончания времени выключите огонь и дайте скороварке полностью остыть вместе с банками, чтобы избежать резких перепадов температуры.
Советы к рецепту
Советы
Для лучшего результата выбирайте свежее мясо с небольшим количеством жира — он придаст тушенке мягкость и насыщенный вкус. Если хотите более пряный вкус, можно добавить в банки несколько горошин душистого перца или гвоздики. Перед открытием банки рекомендуется охладить, чтобы мясо лучше сохраняло форму и соки.
Хранение
Храните готовую тушенку в прохладном темном месте при температуре от +5 до +15 °C. При соблюдении условий срок хранения составляет до одного года.