Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом, пошаговый рецепт с фото

Эта домашняя шаурма с курицей, помидорами, капустно-огуречным салатом и острым соусом порадует вас своим вкусом и простотой приготовления. Следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• 1 курица весом 1-1,2 кг
• 2 кубика куриного бульона с пониженным содержанием соли
• 2-3 мясистых больших помидоров
• 2-3 соленых или маринованных средних огурца
• 1 сочная большая морковка
• половина кочана молодой капусты или кочан пекинской капусты (примерно 500 г)
• 4 средних огурца
• 3–4 стебля зеленого лука
• сок и цедра 1 небольшого лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4-5 тонких больших лаваша
• соль по вкусу

Для соуса:

• 250 г очень густого домашнего майонеза
• 150 г густого натурального греческого йогурта
• 1 чайная ложка – 1 столовая ложка красной абхазской аджики

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

1. Приготовление курицы: Отварите курицу в кипящей воде с добавлением 2 кубиков куриного бульона до полной готовности. Снимите курицу с огня и оставьте остывать в бульоне.
2. Подготовка овощей: Нарежьте тонкими ломтиками помидоры, солёные огурцы и морковку. Для морковки удобнее использовать нож-экономку.
3. Приготовление салата: Тонко нашинкуйте капусту. Свежие огурцы нарежьте соломкой, а лук мелко нарежьте. Смешайте капусту, огурцы и лук, посолите, полейте лимонным соком, перемешайте руками и оставьте на 15 минут. Затем слейте лишний сок, добавьте цедру лимона, заправьте маслом и еще раз перемешайте.
4. Приготовление соуса: Разогрейте вафельницу или бутербродницу. Смешайте ингредиенты для соуса до однородности, добавив аджику по вкусу.
5. Подготовка курицы: Снимите мякоть курицы с костей и разберите на волокна. Заправьте курицу 3-4 столовыми ложками соуса.
6. Cборка шаурмы: На каждую лепешку выложите по ложке соуса, размазывая его не доходя до краев 1 см. По ближнему к себе краю выкладывайте курицу, овощи и салат. Скрутите в рулет и прогревайте в вафельнице/бутерброднице примерно 2 минуты. Перед подачей разрежьте шаурму поперек пополам.