Домашняя колбаса в фольге

Этот рецепт домашней колбасы в фольге передает традиции, которые уходят своими корнями в далекое прошлое. Готовя такую колбасу, вы создаете не только вкусное блюдо, но и атмосферу праздника. Вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• Свинина – 1,3 килограмма (жирная)
• Кориандр – 1 чайная ложка
• Чеснок – 4 зубчика
• Соевый соус – 6-8 столовых ложек
• Острый перец – 1/4 чайной ложки
• Вода – 80 миллилитров (холодная)
• Перец черный – по вкусу
• Перец душистый – 5-6 штук

Количество порций: 2

Как приготовить «Домашняя колбаса в фольге»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Мясо промойте и нарежьте кусочками. Чеснок почистите. Пропустите мясо через мясорубку с крупной решеткой.
3. В полученный фарш добавьте все перцы, кориандр (половину оставьте целыми семенами, другую половину измельчите), соевый соус и холодную воду.
4. Хорошо перемешайте фарш. Накройте чашу пленкой и уберите в холодильник на 12-18 часов.
5. По истечении времени достаньте фарш из холодильника и еще раз хорошо перемешайте. Оторвите два листа фольги (примерно 45*25 см каждый).
6. Фарш разделите на две равные части. Выложите одну часть на лист фольги и придайте форму брусочка. Повторите процесс со второй частью фарша.
7. Плотно заверните колбасу в фольгу, закручивая концы как у конфеты. Переложите заготовку в форму.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте колбасу в течение 35 минут.
9. После этого аккуратно достаньте колбасу из духовки, раскройте фольгу (осторожно, сок может быть горячим) и отправьте обратно в духовку на еще 10 минут.
10. Готовую колбасу осторожно достаньте из духовки, переложите на тарелку, оставив фольгу. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 8 часов.
11. Полностью охлажденную колбасу нарежьте и подавайте с маринованными овощами. Приятного аппетита!