Джем из черешни (очень простой рецепт)

Этот янтарный джем получается из светлых сортов черешни. Степень загустения можно регулировать продолжительностью варки: чем дольше варится джем, тем он гуще. Рецепт прост в приготовлении, так как ягодную массу не нужно перетирать.

Ингредиенты:

• черешня светлая (без косточек) — 850 г
• сахар — 620 г

Приготовление:

1. Выньте косточки из черешни и взвесьте ягоды — должно получиться 850 г.
2. Теперь взвесьте сахар — потребуется 620 г для указанного количества ягод (750 г на каждый килограмм черешни).
3. Загрузите черешню в измельчитель и перемелите в кашу.
4. Переложите измельченную черешню в просторную миску для варки и высыпьте сахар.
5. На маленьком огне начните уваривать повидло, периодически убирая образующуюся пенку.
6. Тем временем прокалите банки в духовке или стерилизуйте их другим удобным способом, как и крышки.
7. Уварите джем в течение 2 часов — за это время он заметно загустеет. Если объем черешни большой, уваривать нужно до 4 часов.
8. Разложите джем по баночкам и плотно закройте. По мере остывания джем еще больше загустеет.

Этот джем можно добавлять в различные кондитерские изделия, подавать с блинчиками или оладьями. А как вкусно пить чай с таким светлым джемом из черешни! Приятного чаепития!

Приятного вам аппетита!