Десерт из облепихового киселя с пломбиром — это отличный способ насладиться ярким вкусом и свежестью летних ягод в холодном лакомстве. Облепиха придаёт киселю насыщенную кислинку и аромат, а сливочный пломбир делает десерт нежным и бархатистым.
Приготовление не займёт много времени, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)
- 300 г ягод облепихи
- 500 г пломбира
- 250 г сахара
- 4–5 ст. л. крахмала
- вафли или миндальное печенье для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Достаньте пломбир из морозильника и нарежьте его средними кусками. Ягоды облепихи протрите через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды до однородной консистенции.
- В кастрюлю всыпьте сахар и залейте 1 литром питьевой воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
- В получившийся сахарный сироп влейте разведённый крахмал, предварительно разбавленный 100 мл холодной воды. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Затем добавьте облепиховое пюре, перемешайте и варите на слабом огне 30–40 секунд до загустения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- В тёплый кисель добавьте нарезанный пломбир и тщательно размешайте до однородной кремовой массы. Подавайте десерт сразу же, украсив вафлями или миндальным печеньем.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежие ягоды облепихи, но можно заменить их замороженными, предварительно разморозив.
- Если кисель получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством холодной воды.
- Пломбир выбирайте качественный, с высоким содержанием сливок — так десерт будет особенно нежным.
Вариации
- Можно добавить щепотку ванили или корицы для дополнительного аромата.
- Вместо пломбира попробуйте использовать домашнее мороженое или сорбет.
- Подавайте десерт с ягодами свежей малины или клубники для контраста вкусов.
Оцените рецепт:
★ ★ ★ ★ ★
Пока нет оценок. Будьте первым!
