Цукаты из зизифуса

Цукаты из зизифуса — это отличный способ сохранить плоды и насладиться их вкусом зимой. Приготовление цукатов довольно простое, и вам не потребуется много времени. Давайте начнем!

Ингредиенты для цукатов

• Зизифус (плоды) — 500 г
• Вода — 500 мл
• Сахар — 500 г
• Лимонная кислота — 1/2 ч.л.

Приготовление цукатов

1. Промойте спелые плоды зизифуса, обсушите их и аккуратно проколите в нескольких местах деревянной шпажкой.
2. Приготовьте сироп, смешав воду и сахар в кастрюле.
3. Дождитесь, пока сахарный сироп закипит.
4. Переложите плоды зизифуса в сироп, уменьшите нагрев до среднего и варите 15 минут, периодически помешивая. Затем снимите с плиты и дайте настояться 2-3 часа при комнатной температуре.
5. После указанного времени проварите зизифус в этом же сиропе еще 15 минут, добавив лимонную кислоту.
6. Уваренные с сахаром плоды переложите на металлическое сито и дождитесь, пока стечет излишек сахарного сиропа. Затем разложите готовые плоды на противень, застеленный пергаментной бумагой или любую другую ровную поверхность, и дайте полностью подсохнуть при комнатной температуре.
7. Переложите сухие готовые цукаты из зизифуса в емкость с крышкой и храните в сухом и прохладном месте, плотно закрыв.

Приятного аппетита!