Цветы из баклажанов с картофелем и мясом

Этим летом я пробовала разные способы приготовления баклажанов: жарила, тушила, квасила и мариновала. Но мне захотелось найти что-то особенное, чтобы завершить сезон на высокой ноте. Я нашла отличный рецепт — цветы из баклажанов с картофелем и мясом.

Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Оно выглядит как цветок или веер и не требует гарнира или соуса — все необходимые вкусы уже присутствуют в запеканке.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Мясной фарш — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны кольцами толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте настояться на 30 минут, чтобы ушла горечь.
2. Тем временем подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш к обжаренным лукам с чесноком, посолите и поперчите. Готовьте около 10 минут, помешивая.
4. Нарежьте картофель тонкими кружками.
5. Когда баклажаны настоятся, промойте их под холодной водой и обсушите.
6. На противень выложите слой картофеля, затем по кругу положите баклажаны. В центр каждого “цветка” уложите начинку из фарша.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут до готовности картофеля.

Приятного аппетита!