Цицибели на зиму с луком

Этот ароматный соус из помидоров цицибели получается особенно вкусным в сочетании с луком. Его можно подавать к макаронам, картофельному пюре, кашам и другим блюдам. Заготавливайте его в сезон сбора томатов с добавлением укропа или кинзы по вкусу.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 килограмм
• Лук репчатый — 1 штука (крупный)
• Масло растительное — 1,5 столовые ложки
• Чеснок — 4 зубчика
• Молотая паприка — 0,5 чайной ложки
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1,5 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Лавровый лист — 2-3 штуки
• Перец черный молотый — 3 щепотки
• Уксус 9% — 1,5 столовые ложки
• Укроп — 0,5 пучка

Количество порций: 1-2

Приготовление Цицибели на зиму с луком

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Помидоры промойте в воде. Вырежьте сердцевинки и натрите на терке. Кожуру удалите.
3. Очистите и промойте луковицу, нарежьте мелким кубиком.
4. Прогрейте казан или ковш с антипригарным дном. Влейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте примерно 2-3 минуты до румяности, не зажаривайте.
5. Влейте томатную массу и потушите все примерно 10-15 минут.
6. Add соль и сахар, молотую паприку и черный перец.
7. Pомойте свежую зелень и измельчите ее, добавьте в емкость.
8. Pлейте уксус и тушите еще 3-5 минут.
9. Параллельно простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.
10. Выложите горячий соус Цицибели в подготовленные банки до верха.
11. Немедленно укупорьте крышкой: закрутите по резьбе или плотно прижмите крышку. Дайте заготовке остыть перед тем как перенести в место хранения.