Чурчхела с орехами и виноградным соком

Чурчхела — лакомство с орехами, покрытыми слоем загустевшего виноградного сока, поражает своим насыщенным вкусом и приятной текстурой. Это отличное угощение для праздника или пикника, которое идеально дополнит любое чаепитие.

Ингредиенты

• виноградный сок — 500 мл (свежевыжатый)
• грецкие орехи — 200 г (очищенные)
• мука — 50 г (пшеничная)
• сахар — 100 г

Приготовление

1. Налейте виноградный сок в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения на среднем огне, регулярно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
2. Разведите муку в небольшом количестве холодного сока до однородной массы. Постепенно влейте эту смесь в кипящий сок, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
3. Уменьшите огонь и варите смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет до состояния жидкого теста. Это займет около 10–15 минут.
4. Нанизайте орехи на нить, стараясь равномерно распределить их по длине. Опустите нить в густую смесь, чтобы орехи полностью покрылись.
5. Подвесьте чурчхелу для сушки в сухом, проветриваемом месте на 2–3 дня, пока она не станет плотной и слегка эластичной на ощупь.

Советы

• Для разнообразия вкуса добавьте в виноградный сок щепотку корицы или ванили.
• Используйте смесь разных орехов, чтобы создать более интересный вкус.
• Готовую чурчхелу храните в сухом прохладном месте, чтобы она дольше оставалась свежей.

Пищевая ценность