Черная смородина протертая с сахаром

Черная смородина, перетертая с сахаром, — это настоящий кладезь витамина С. Она поможет укрепить иммунитет в осенние и зимние дни. Приготовив такое «живое» варенье, вы можете долго наслаждаться его вкусом, добавляя в чаи и выпечку.

Ингредиенты:

• Черная смородина — 200 грамм
• Сахар — 120 грамм

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Черную смородину, протертую с сахаром»

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Промойте ягоды черной смородины и обсушите их на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Влага может привести к тому, что варенье забродит.
3. Высыпьте смородину в глубокую миску и добавьте две трети от общего количества сахара. Оставшуюся треть сахара отложите для создания «воздушной пробки».
4. Тщательно протрите ягоды до тех пор, пока они не выпустят сок. Если хотите более пюрированное варенье, воспользуйтесь блендером; если предпочитаете оставлять ягодки целыми, используйте вилку.
5. Когда сахар практически растворится и все ягодки лопнут, заготовка будет готова.
6. Разложите полученную смесь по сухим и чистым баночкам почти до плечиков, но не заполняйте до краев.
7. Засыпьте оставшимся сахаром до краев емкости, чтобы создать воздушный заслон — он впитает излишки сока.
8. Плотно закройте банки крышками и уберите их в холодное место.
9. Извлекайте варенье по мере необходимости и наслаждайтесь его вкусом!