Чебуреки с творогом, сыром и зеленью (Ругувачки)
Чебуреки с творогом, сыром и зеленью, которые также называют ругувачками, являются оригинальным вариантом привычных чебуреков с мясом. Они вкусны и просты в приготовлении. Из предложенных ингредиентов получится 7 чебуреков, но вы можете увеличить количество продуктов по мере необходимости.
Для рецепта чебуреков вам потребуется:
- для начинки:
творог — 200 г
сыр — 150 г
зелень свежая — по вкусу; - для теста:
мука — 4 стакана
вода — около 1 стакана
соль — по вкусу.
Рецепт приготовления чебуреков:
Сначала приготовьте тесто. В большую миску засыпьте 4 стакана муки, добавьте пол-ложки соли и стакан воды. Замесите мягкое, эластичное тесто, затем раскатайте его в тонкий пласт. С помощью тарелки вырежьте круги для чебуреков. Сложите их в одну стопку, посыпав каждый мукой, чтобы они не прилипли друг к другу.
Теперь займитесь начинкой. Натрите сыр на крупной терке.
Измельчите вымытую и обсушенную на бумажном полотенце зелень. Для начинки лучше всего использовать укроп и немного петрушки.
В миске смешайте творог, сыр и зелень. Тщательно разотрите все ингредиенты между собой. Немного посолите, не забывая о том, что сыр уже имеет свою соленость.
Начинайте собирать чебурек. Выкладывайте начинку только на одну половину круга теста, а второй половиной закройте его.
Защипывайте края сначала руками, затем дополнительно прижимайте с помощью вилки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Для жарки используйте глубокую сковороду и достаточно масла, чтобы чебуреки готовились почти как во фритюре. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 3 минуты. Уменьшите огонь при жарке, чтобы чебуреки не подгорели. Внимательно следите за ними.
Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте блюдо горячими с любыми соусами: томатным или сметанным. Чебуреки идеально сочетаются со свежим овощным салатом. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.