Чебуреки с рыбой
Чебуреки с рыбой не уступают по вкусу мясным. Даже с обычным минтаем они получаются очень вкусными. Делюсь простым рецептом, который обязательно стоит попробовать!
Описание приготовления блюда:
Хотите добавить разнообразия в домашнее меню? Приготовьте рыбные чебуреки — их легко сделать, и они порадуют вас своим вкусом! Следуйте пошаговому рецепту.
Назначение: на обед / на ужин
Основной ингредиент: рыба и морепродукты / мука
Блюдо: выпечка / чебуреки
Ингредиенты рецепта:
- Рыба — 500 грамм (любая)
- Яйца — 2 штуки (1 яйцо — в тесто, 1 яйцо — в фарш)
- Вода — 1 стакан (кипяток)
- Масло растительное — 200 грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — для жарки)
- Соль — 2 щепотки (1 щепотка — в тесто, 1 щепотка — в фарш)
- Лук репчатый — 1 штука
- Черный молотый перец — 1 щепотка
- Мука — 3.5 стакана
Количество порций: 20-25
Как приготовить «Чебуреки с рыбой»
Подготовьте все ингредиенты.
Просейте муку в большую миску, сделайте углубление и влейте туда стакан кипятка.
Взболтайте 1 яйцо, добавьте щепотку соли и растительное масло, всё хорошо перемешайте.
Добавьте масляно-яичную смесь к муке.
Замесите тесто до гладкости и однородности. Уберите его в полиэтиленовый пакет, пока готовите фарш.
Очистите рыбу от костей и кожицы. Прокрутите её через мясорубку вместе с репчатым луком. Посолите, поперчите и добавьте 1 яйцо, хорошо перемешайте.
Cделайте из теста колбаску, нарежьте её на кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт. Муку при раскатке добавлять не нужно, тесто очень эластичное. Выложите на одну половинку теста рыбный фарш.
Nакройте второй половинкой теста, обрежьте край фигурным ножом и тщательно скрепите края теста.
Таким же образом приготовьте все чебуреки для жарки.
Жарьте чебуреки с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Подавайте горячими; холодные тоже окажутся очень вкусными. Попробуйте, не пожалеете!
Совет от повара:
Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук, в зависимости от размеров.
