Чай из листьев земляники (ферментированных)

Сегодня мы приготовим вкусный травяной чай из ферментированных листьев земляники. Этот напиток порадует вас ягодным ароматом и необычным вкусом, напоминая чай с липой. Чай из листьев земляники станет вашим любимым лакомством.

Ингредиенты:

• Листья земляники

Приготовление:

1. Соберите листья земляники в сухую погоду, выбирая чистые места. Мыть их не рекомендуется.
2. Переберите листья, удалив сухие ветки и мусор. Отделите листья от веток, разложите их на ткани или бумаге и слегка подвялите при комнатной температуре. Время вяления зависит от размера листьев: молоденькие могут подсохнуть за пару часов, а более крупные потребуют больше времени.
3. Возьмите по 5-8 листьев в ладонь и скрутите их, растирая между руками. Должна получиться небольшая колбаска, из которой выделится сок.
4. Уложите скрученные листья в форму несколькими слоями. Сверху накройте влажной салфеткой и ждите, пока проявится сильный аромат (от 1 до 6 часов, в зависимости от жесткости листьев).
5. Нарежьте листья на мелкие кусочки — это упростит процесс заваривания чая.
6. Выложите нарезанные листья на противень и сушите в духовке при температуре не выше 80-100°C. Подсушенные листья можно заваривать как обычный чай. Приятного аппетита!