Быстрый домашний соус барбекю за 6 минут

Приготовьте ароматный соус барбекю всего за несколько минут в микроволновке. Этот густой и слегка сладковатый соус отлично дополнит мясные блюда, шашлыки и картофель, придавая им особый вкус.

Ингредиенты

• Небольшая луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 150 мл томатного соуса или кетчупа
• 1 ст. л. 5% столового уксуса
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 80 мл кипятка
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2-3 ст. л. коричневого сахара (по вкусу)
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, чтобы они быстрее размягчились и отдали аромат.

2. В жаропрочной ёмкости для микроволновки смешайте оливковое масло, лук и чеснок. Поставьте в микроволновку на 2 минуты при мощности 800 Вт.

3. Добавьте к луку и чесноку томатный соус или кетчуп, томатную пасту, уксусы, вустерширский соус, коричневый сахар, соль, перец и кипяток. Хорошо перемешайте и попробуйте на вкус.

4. Поставьте ёмкость с соусом в микроволновку еще на 2 минуты при мощности 800 Вт, затем перемешайте и готовьте еще 2 минуты на полной мощности.

5. После сигнала оставьте соус в микроволновке на 10 минут, чтобы он настоялся и загустел.

Советы по подаче и хранению

• Соус можно подавать теплым или остуженным как маринад или дип.
• Храните остывший соус в холодильнике в закрытой стеклянной банке до 7-10 дней.
• На следующий день соус станет еще вкуснее.

Вариации соуса барбекю

• Для остроты добавьте молотый чили или кайенский перец.
• Для копченого вкуса используйте копченую паприку.
• Замените часть сахара на мед для медового BBQ соуса.
• Сделайте соус более жидким для маринования мяса, добавив немного воды или бульона.