Быстрый суп из фасоли, пошаговый рецепт с фото

Этот быстрый суп из фасоли — отличный выбор для легкого и питательного обеда. Он готовится всего за несколько этапов, а его вкус не оставит равнодушным никого!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 750 мл овощного бульона или воды
• 2 банки красной фасоли
• 1 средняя луковица
• 1 сладкий красный перец
• 1 сладкий зеленый перец
• 1 стебель сельдерея
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. семян зиры
• 1/4 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1 лавровый лист
• лайм, острый перец, красный лук и кинза для подачи
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1:

Очистите овощи. Нарежьте лук, сельдерей и сладкий перец маленькими кубиками. Мелко порубите перец чили и чеснок. Промойте фасоль холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 2:

Снова промойте фасоль холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Шаг 3:

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные лук, сельдерей, сладкий и острый перец, жарьте 10 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок, томатную пасту, зиру, паприку, орегано и лавровый лист. Постоянно помешивая, обжаривайте одну минуту.

Шаг 4:

Влейте овощной бульон, добавьте фасоль и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите 15 минут; в конце посолите и поперчите по вкусу. Отлейте половину супа и измельчите с помощью блендера, затем верните обратно в кастрюлю.

Шаг 5:

Для сервировки нарежьте кубиками красный лук, а перец чили — тонкими кольцами. У кинзы отделите листья от стеблей. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте луком, чили и кинзой. Подавайте с дольками лайма.

Kстати:

Бренд «Овощная Сказка» предлагает консервированные горошек, кукурузу и белую с красной фасоль высокого качества без добавления консервантов.

Приятного вам аппетита!