Быстрый ростбиф с румяной корочкой , пошаговый рецепт с фото

Приготовьте быстрый и аппетитный ростбиф с румяной корочкой, который станет отличным угощением для вашего стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1–1,3 кг мякоти говядины с жировыми прослойками одним куском (толстый край)
• 5 зубчиков чеснока
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1:

Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости зачистите от пленок и неровностей — чем ровнее будет кусок, тем равномернее он прожарится.

Шаг 2:

Смажьте мясо растительным маслом при помощи кисточки. Натрите солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Чтобы ростбиф выглядел привлекательно, обвяжите его кулинарной нитью или шпагатом.

Шаг 3:

Выложите мясо на низкую решетку и подставьте блюдо для стекания жира снизу.

Шаг 4:

Включите режим «обжаривание и запекание» и выставьте на дисплее вес мяса. Либо готовьте мясо, включив печь на полную мощность, рассчитав время приготовления: 6 минут на каждые 450 г для ростбифа с кровью, 9 минут – для средней прожарки, 11 минут – для полностью прожаренного мяса. В середине процесса слейте из блюда выделившийся сок для соуса и переверните мясо.

Шаг 5:

После окончания приготовления выньте мясо из печи, накройте фольгой и дайте ему «отдохнуть» в течение 10–15 минут.

Приятного вам аппетита!