Этот быстрый «Наполеон» с кремом патисьер идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным десертом без лишних хлопот. Приготовление займет всего несколько минут, а результат вас точно порадует!
Ингредиенты:
- Для быстрого слоеного теста:
- молоко — 125 мл
- мука — 2,5 стакана
- сливочное масло (или маргарин) — 200 г
- Для крема патисьер:
- молоко — 400 мл
- яйцо (желток) — 3 шт.
- мука — 35 г
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 50-70 г
- ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
-
Выложите охлажденное сливочное масло (или маргарин) в миску с мукой или на рабочую поверхность, предварительно засыпав муку. Если выбрали рабочую поверхность, сформируйте горку из муки и начните смешивать ее с маслом. С помощью ножа превратите ингредиенты в мелкую крошку.
-
Добавьте в мучную крошку молоко и быстро перемешайте.
-
Соберите тесто в ком и старайтесь не перемешивать его долго, чтобы масло не растаяло. Это важно для качества коржей.
-
Теперь приготовим заварной крем. Смешайте желтки с обычным и ванильным сахаром, затем добавьте муку и снова перемешайте.
-
Влейте молоко в ковшик и доведите до кипения. Тонкой струйкой добавьте яичную массу в молоко, активно помешивая. Варите крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Снимите крем с плиты и дайте ему полностью остыть.
-
Когда крем остынет, добавьте сливочное масло и взбейте миксером или венчиком.
-
Разделите тесто на 8-10 примерно равных кусочков.
-
Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку прямо на противне или силиконовом коврике для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 3-5 минут. Повторите то же самое с остальными кусочками теста.
-
Остывшие коржи накройте слоем густого заварного крема со сливочным маслом и складывайте их стопкой.
-
Обрежьте края торта и украсить верхний корж получившейся крошкой. Уберите готовый «Наполеон» в холодильник на 3-4 часа. После этого торт нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.