Быстрые шашлычки из костреца с розмарином, пошаговый рецепт с фото
Эти быстрые шашлычки из костреца с розмарином готовятся легко и быстро, идеальны для пикника или вечеринки. Воспользуйтесь свежими ингредиентами для наилучшего вкуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,2 кг мякоти костреца из мраморной говядины
- 2 пучка крупных веточек розмарина
- 300 г помидоров черри
- Оливковое масло
- Соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отберите самые крупные веточки розмарина с одревесневшими стеблями, снимите с них все листочки, кроме верхней розетки. Замочите стебли в воде на 1 час.
Шаг 2
Разожгите угли в мангале или барбекю (они должны хорошо прогореть и покрыться белым пеплом) или разогрейте гриль. Решетку прокалите и промажьте жиром.
Шаг 3
Нарежьте кострец продолговатыми кусочками размером примерно 4х2х6 см.
Шаг 4
Приправьте мясо оливковым маслом, солью и перцем, посыпьте листочками розмарина и оставьте мариноваться на 20–30 минут.
Шаг 5
Отряхните мясо от розмарина и нанижите на «шпажки» из розмарина, перемежая с помидорами черри (для прокалывания мяса может понадобиться деревянная шпажка, если стебли мягкие).
Шаг 6
Выложите шашлычки на подготовленную решетку. Жарьте до желаемой степени прожарки (оптимальная для костреца – medium, 57–62 °С), переворачивая раз в минуту. Такие шашлычки жарятся почти мгновенно, не дольше 6–8 минут. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» под листом фольги 3–5 минут.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.