Быстро маринованные опята

Маринованные опята — отличная закуска к отварному картофелю и блюдам из мяса, птицы или рыбы. Предлагаю вам быстрый способ их приготовления.

Опята — одни из самых полезных и вкусных грибов, растущих на березовых и хвойных пнях. Их можно солить, мариновать, варить или жарить. В этом рецепте я использую замороженные опята, которые тоже прекрасно подходят для закуски. При подаче заправьте грибы растительным маслом и зеленью.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Грибы / Опята
Блюдо:
Заготовки / Закуски

Ингредиенты:

• Опята — 300 грамм
• Вода — 1,2 литра
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 0,5 столовой ложки
• Лавровый лист — 1 штука
• Перец черный горошком — 4-5 штук
• Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка
• чеснок — 2 зубчика

Количество порций: 3

Как приготовить «Быстро маринованные опята»:

Подготовьте все ингредиенты для маринада.

В кастрюлю налейте 600 мл воды и добавьте 1 столовую ложку соли.

Опята тщательно промойте и выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Если у вас свежие грибы, их тоже нужно хорошо промыть. Варите с момента закипания 20-25 минут, снимая пену. После варки слейте воду и снова промойте опята под проточной водой.

Приготовьте маринад.

В новую кастрюлю налейте 600-700 мл воды, добавьте оставшуюся столовую ложку соли и сахар.

Add лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения.

Добавьте промытые опята в кастрюлю с маринадом и варите их еще 15-20 минут. Выключите огонь и добавьте столовую ложку уксуса.

<pНа дно чистой банки выложите чеснок.

Заполните банку опятами, залейте горячим маринадом. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодное место. Через 12 часов маринованные опята будут готовы.

Подавайте маринованные опята на закуску. Приятного аппетита!