Быстрая морковка по-корейски

Эта быстрая морковка по-корейски станет отличной закуской на вашем столе. Она не только аппетитная, но и очень простая в приготовлении.

Ингредиенты

• морковь — 1 кг
• сахар — 1 ст.л.
• кориандр молотый — 1 ч.л.
• красный перец острый — 1/3 ч.л.
• чеснок — 3 зубчика
• соль — 1-1,5 ч.л.
• черный перец молотый
• уксусная эссенция 70% — 1 ч.л.
• масло растительное — 40 мл (4 ст.л.)

Пошаговый рецепт приготовления

1 Очищенную морковь натрите на специальной терке для корейской моркови.

2 Посыпьте её солью и хорошо перемешайте руками. Можно оставить на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

3 Слейте лишний сок.

4 В натертую морковь добавьте сахар, молотый кориандр, черный перец, чеснок (пропустите через пресс или натрите на мелкой терке), уксусную эссенцию и острый красный перец. Чеснок, острый перец и уксус регулируйте по своему вкусу.

5 Налейте растительное масло в сотейник, поставьте на плиту и доведите до кипения.

6 Залейте горячим маслом красный острый перец, чтобы он стал менее острым, а специи лучше отдали свой аромат.

7 Перемешайте морковь руками, чтобы хорошо распределить все специи. По вкусу можете добавить соевый соус, паприку, кунжут или другие специи.

8 Морковку по-корейски можно кушать сразу, но лучше оставить промариноваться в холодильнике на 2-3 часа — она станет ещё вкуснее.

9 Морковка получается пряной, в меру острой и очень вкусной!

Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием!