Бургер «Цезарь»
Что может быть лучше домашнего бургера? Он готовится очень просто и по вкусу не уступает тем, что подают в ресторанах. Кроме того, вы точно уверены в свежести ингредиентов.
Описание приготовления блюда:
Куриное филе для бургера можно приготовить разными способами: пожарить на гриле или сковороде, запечь в духовке или аэрогриле. Специи для курицы выбирайте по своему вкусу — я использую «карри». Предлагаю вам рецепт бургера «Цезарь».
Назначение: на ужин
Основной Ingredient: птица / курица
Блюдо: закуски / бургеры
География кухни: американская
Ингредиенты рецепта:
- Булочки — 3 штуки (для бургера)
- Филе куриной грудки — 250-300 грамм
- Бекон — 50 грамм
- Помидор — 2 штуки
- Салат листовой — пучок
- Желток куриный — 1 штука (сырой)
- Сок лимонный — 1 чайная ложка
- Масло оливковое — 5 столовых ложек
- Анчоус — 2-3 штуки
- Пармезан — 30 грамм
- Горчица — 0,5 чайных ложки
- Масло сливочное — 50 грамм
- Специи — по вкусу (для курицы)
- Соль — по вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Бургер «Цезарь»»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Филе курицы помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими пластинами. Залейте 1-2 столовые ложки оливкового масла, посолите и добавьте специи. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Бекон нарежьте кусочками шириной около 2 см. Обжарьте на сухой сковороде до румяности и хрусткости. Уберите со сковороды.
<pНа ту же сковороду выложите куриное филе и обжаривайте до готовности с обеих сторон. Выложите на тарелку.
Приготовьте соус. Желток взбейте блендером с лимонным соком. Продолжая взбивать, влейте оставшееся оливковое масло.
Add в чашу с соусом натертый мелко пармезан и кусочки анчоусов. Взбейте еще раз.
<pНа сковороде растопите сливочное масло и обжарьте разрезанные пополам булки срезами вниз.
{@ссылку используйте наполовину соуса}. Одной половиной заправьте часть салатных листьев, а второй половиной смажьте нижние части обжаренных булочек.
<pТеперь можно собирать бургер. На смазанную соусом булку положите листья салата для украшения.
<pЗатем уложите кружочки помидоров.
<pНа помидоры выложите куриное филе.
<pНа филе расположите листья салата в соусе.
<pПоследним слоем добавьте чипсы из бекона. Накройте верхней частью булки.
Bургер «Цезарь» готов! Приятного аппетита!
