Булочки с запеченным сырным соусом

Булочки с запеченным сырным соусом – это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. В центре булочек находится горячий сырный соус, который покорит сердце ваших гостей!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мука — 500 граммов
• Яйцо — 2 штуки
• Желток — 2 штуки
• Молоко «Простоквашино» 3,2% — 100 миллилитров
• Сахар — 30 граммов
• Сухие дрожжи — 20 граммов
• Куркума — 0.5 чайной ложки
• Тертый мускатный орех — на кончике ножа
• Соль — 0.5 чайной ложки
• Сливочное масло «Простоквашино» 82% для смазывания — 80 граммов

Для сырного соуса:

• Сливки «Простоквашино» 25% — 300 миллилитров
• Сливочное масло «Простоквашино» 82% — 50 граммов
• Мягкий сливочный сыр — 200 граммов
• Тертый пармезан — 200 граммов
• Большая луковица — 1 штука
• Молотая сладкая паприка — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте продукты.
2. Для булочек разведите дрожжи в теплом молоке и смешайте с остальными ингредиентами, кроме масла для смазывания (все они должны быть комнатной температуры).
3. Вымесите однородное тесто, положите его в чистую миску и накройте пленкой или полотенцем. Дайте тесту подойти в течение одного часа. Обомните и повторите процесс еще два раза.
4. Пока поднимается тесто, приготовьте соус. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в глубокой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета, примерно десять минут. Добавьте паприку, перемешайте.
5. Влейте сливки, доведите до кипения. Добавьте небольшими кусочками сливочный сыр и размешайте до растворения. Добавьте пармезан, перемешайте и снимите с огня. Посолите.
6. Смажьте маслом большую круглую форму. В центр поставьте емкость, в которой будете запекать сырный крем. Скатайте из теста небольшие шарики и уложите их близко друг к другу вокруг емкости. Выньте емкость и замените ее плотным кольцом из смазанной маслом фольги.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, во время выпекания несколько раз смажьте растопленным сливочным маслом. Булочки будут готовы примерно через двадцать пять минут; за двенадцать–пятнадцать минут до готовности булочек поставьте в центр форму с сырным соусом.
8. Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!