Булочки на сметане – это простое и вкусное угощение, которое подходит для завтрака или перекуса. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить их быстро и легко.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г муки
- 30 г свежих дрожжей
- 150 г сметаны
- 130 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 80 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 яйцо и 1 ст. л. молока для смазывания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Приготовьте опару. Подогрейте молоко до 36 °С, оно должно быть теплым, но не горячим. Раскрошите дрожжи в миске и смешайте с теплым молоком. Всыпьте 60 г муки и размешайте. Прикройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 15–20 минут.
Шаг 2:
Просейте в большую миску муку, добавьте соль и сахар. Положите сметану и влейте подошедшую опару. Начните замешивать тесто сначала при помощи деревянной ложки, а затем руками. Вымешивайте тесто 5 минут.
Шаг 3:
Добавьте сливочное масло комнатной температуры и продолжайте вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и мягким.
Шаг 4:
Соберите тесто в шар. Миску смажьте растительным маслом, положите тесто и накройте миску пищевой пленкой. Оставьте для подхода в теплом месте на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг 5:
Подошедшее тесто быстро промесите на рабочей поверхности.
Шаг 6:
Смажьте противень маслом или застелите его бумагой для выпечки. Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех и составьте из них цветочки (один шарик в середине, шесть шариков по кругу). Прикройте пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 7:
Разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте яйцо с молоком и смажьте кисточкой поверхность булочек. Выпекайте 15 минут.
Шаг 8:
Подавайте булочки теплыми или полностью остывшими.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.