Булочка с ветчиной и яйцом «Бенедикт»

Эта булочка с ветчиной и яйцом «Бенедикт» — отличный выбор для завтрака или бранча. Хрустящая булочка, нежная ветчина и сливочный голландский соус создают незабываемое сочетание.

Количество порций: 4

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: ~ 50 минут

Ингредиенты:

• Яйцо среднее: 4 штуки
• Булочка: 2 штуки
• Ветчина: 4 куска

Для голландского соуса:

• Яйцо (желток): 2 штуки
• Уксус винный белый: 1 чайная ложка
• Масло сливочное: 125 граммов

Как приготовить:

Разрежьте булочки поперек. Охладите сливочное масло и нарежьте его кубиками.

Приготовьте яйца «Бенедикт» по следующему описанию.

Подсушите половинки булочек в тостере.

Теперь приготовим голландский соус: в небольшой кастрюле взбейте яичные желтки с уксусом, поставьте кастрюлю на самый слабый огонь и, перемешивая венчиком, добавляйте по одному кубику масла, позволяя им растаяти и смешаться с соусом. После этого подмешайте остальное масло. Приправьте по вкусу.

<pНа каждую половинку булочки уложите кусочек ветчины и яйцо «Бенедикт», полейте все голландским соусом, а затем посыпьте кайенским перцем или нарезанным зеленым луком.

Разбейте яйцо в кофейную чашку. Доведите до кипения воду в небольшой кастрюле и энергично размешайте её, создавая воронку. Осторожно вылейте яйцо в водяную воронку. Варите при слабом кипении 3–4 минуты, пока белок не застынет (желток должен остаться жидким). Выньте яйцо из воды шумовкой, стараясь не повредить белковую оболочку.

Приятного вам аппетита!