Буженина в ветчиннице
Приготовление домашних деликатесов — это просто и увлекательно. Если у вас есть ветчинница, обратите внимание на этот легкий рецепт буженины. Мы будем готовить из свинины, но вы можете использовать любое мясо.
Описание приготовления блюда:
Чтобы получить отличный результат, важно выбрать качественное мясо и хорошо уплотнить его в ветчинницу. Отдайте предпочтение цельному куску мяса и обязательно охладите его перед приготовлением. Этот рецепт — один из самых простых способов приготовить буженину в ветчиннице. Пробуйте различные специи для достижения желаемого вкуса.
Основной ингредиент: мясо / свинина
Блюдо: закуски
Ингредиенты рецепта:
- Свинина — 1,3 килограмма (любой кусок, цельный)
- Соль — 26 граммов
- Острый перец — 1/4 чайной ложки
- Специи — 1 чайная ложка (для мяса)
- Черный перец — 1/2 чайной ложки (молотый)
Количество порций: 1
Как приготовить «Буженина в ветчиннице»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите со всех сторон специями и солью, затем выложите в чашу.
Накройте чашу пленкой и уберите в холодильник на 8 часов для маринования.
После этого подготовьте ветчинницу. Внутрь вложите полиэтиленовый пакет и пакет для запекания так, чтобы края пакетов свисали из ветчинницы.
Переложите мясо в ветчинницу и максимально утрамбуйте его. Это очень важно, чтобы буженина не рассыпалась при нарезке.
<pКаждый упаковочный пакет завяжите по отдельности, выпустив воздух из него.
Установите крышку на ветчинницу и закрепите ее пружинами.
Возьмите большую кастрюлю, положите на дно ткань, затем положите боком ветчинницу и залейте водой так, чтобы она полностью была покрыта жидкостью. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Варите 1 час 30 минут. После завершения времени выключите огонь и слейте воду.
Достаньте ветчинницу из кастрюли и переложите на доску. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник и выдержите там еще 6-8 часов.
Когда время истечет, извлеките буженину из ветчинницы и нарежьте острым ножом на кусочки.
Приятного аппетита!
