Брускетта с баклажанами и чесноком

Брускетта — это вкусная закуска, которая легко готовится, и отлично подходит для перекуса. В этом рецепте мы используем баклажаны и чеснок, чтобы создать аппетитное блюдо. Приготовление займет всего 15 минут, не считая времени запекания баклажанов.

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.

Кинза свежая — 5 г

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.

Перец чёрный молотый — 1 г

Соль — 2 г

Хлеб белый — 2 куска

Чеснок — 3 зубчика

Приготовление брускетты с баклажанами и чесноком

Для начала подготовьте все ингредиенты. Баклажан запекайте в духовке, а затем смешайте его с измельченной зеленью и чесноком, чтобы получить вкусную пасту для намазывания на хлеб.

Как приготовить «Брускетту с баклажанами и чесноком» пошагово дома

1. Для приготовления брускетты соберите хлеб, баклажан, чеснок, кинзу, оливковое масло, соль и чёрный перец.
2. Запеките баклажан (1 шт., примерно 180-200 грамм) в духовке. Лучше всего завернуть его в фольгу и запекать при температуре 180 °С около 45 минут.
3. Когда баклажан будет готов, очистите его и измельчите мякоть.
4. Свежую кинзу (примерно 5 грамм) промойте, обсушите и нарежьте. Два зубчика чеснока очистите и также измельчите.
5. Добавьте зелень и чеснок к баклажанам. Приправьте солью (примерно 2 грамма) и добавьте немного чёрного перца (на кончике ножа, примерно 1 грамм). Слегка сбрызните оливковым маслом (1 ч. л.) и тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Два кусочка любого хлеба (например, домашнего с семенами льна) подсушите до золотистой корочки.
7. Натрите хлеб с обеих сторон очищенным чесноком.
8. На каждый кусок хлеба выложите пасту из баклажанов.
9. Брускетта с баклажанами и чесноком готова к подаче. Приятного аппетита!