Брокколи на мангале

Брокколи — это чудесный овощ, который можно приготовить на мангале. Она станет отличным дополнением к шашлыку или самостоятельной закуской. Давайте вместе приготовим вкусную брокколи на гриле.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи — 300 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Количество порций: 2

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Разберите брокколи на соцветия, убедившись, что они не слишком мелкие и не будут падать через решетку.
2. Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3 минут, чтобы она осталась хрустящей и сохранила яркий цвет. Затем извлеките и сразу опустите в миску с ледяной водой. После этого слейте воду и откиньте капусту на сито.
3. Поместите брокколи в глубокую миску, полейте оливковым маслом, добавьте соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут.
4. Тем временем очистите чеснок и нарежьте его пластинами. Обжарьте чеснок на оливковом масле в течение 1-2 минут до появления аромата. Как только чеснок отдаст свой запах, перелейте масло в стеклянную баночку для дальнейшего использования.
5. Выложите соцветия брокколи на решетку и жарьте на мангале до легкой мягкости и золотистой корочки.
6. Переложите готовую брокколи на сервировочное блюдо, полейте ароматным маслом, посыпьте пармезаном или лимонной цедрой и подавайте к столу. Брокколи на гриле готова! Приятного аппетита!

Совет от повара: Не жарьте брокколи слишком долго, иначе она может стать мягкой и потерять свой пикантный вкус и аромат.