Бразильский кукурузный пирог

Шаг 1 Для приготовления нам понадобятся кукурузная мука, яйца, подсолнечное масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль и цедра лимона. Шаг 2 В толстостенном сотейнике соедините 200 мл молока, 175 г просеянной кукурузной муки, 0,5 ст. л. разрыхлителя, 75 мл подсолнечного масла, 3 г соли, 120 г сахара и 10 г ванильного сахара. Перемешайте до однородности. Шаг 3 Нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Масса должна завариться. Шаг 4 Снимите сотейник с огня и остудите массу до температуры около 80 °С. Затем по одному вмешайте с помощью миксера (на низких оборотах) два яйца и одну столовую ложку лимонной цедры. Шаг 5 Тесто получится достаточно жидким. Шаг 6 Подготовьте кексовую форму: смазать её тонким слоем сливочного масла (1 ст. л.) и посыпьте кукурузной мукой (1 ст. л.). Для силиконовой формы такая подготовка не нужна. Шаг 7 Выложите тесто в форму. Шаг 8 Выпекайте при температуре 180 °С примерно 40 минут до готовности (проверьте сухой шпажкой). Остудите на решётке после того, как вынете из формы. Бразильский кукурузный пирог готов к подаче! Перед подачей можно посыпать верх пирога сахарной пудрой.