Бразильский кукурузный пирог — это простой и вкусный десерт, который можно быстро приготовить из доступных ингредиентов. Этот пирог обладает уникальным вкусом и ароматом, благодаря добавлению лимонной цедры.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10 шт.
Вид кухни: бразильская
Готовить: в духовке
Ингредиенты
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Молоко — 200 мл
Мука кукурузная — 175 г
Разрыхлитель — 0.5 ст. л.
Сахар — 120 г
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 3 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Заварной бразильский кукурузный пирог
Этот пирог часто готовят в Бразилии и подают как на праздники, так и в будние дни. Рекомендую попробовать его, особенно если вы любите необычные десерты!
Как приготовить «Бразильский кукурузный пирог» пошагово
Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся кукурузная мука, яйца, подсолнечное масло, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль и цедра лимона.
Шаг 2
В толстостенном сотейнике соедините 200 мл молока, 175 г просеянной кукурузной муки, 0,5 ст. л. разрыхлителя, 75 мл подсолнечного масла, 3 г соли, 120 г сахара и 10 г ванильного сахара. Перемешайте до однородности.
Шаг 3
Нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Масса должна завариться.
Шаг 4
Снимите сотейник с огня и остудите массу до температуры около 80 °С. Затем по одному вмешайте с помощью миксера (на низких оборотах) два яйца и одну столовую ложку лимонной цедры.
Шаг 5
Тесто получится достаточно жидким.
Шаг 6
Подготовьте кексовую форму: смазать её тонким слоем сливочного масла (1 ст. л.) и посыпьте кукурузной мукой (1 ст. л.). Для силиконовой формы такая подготовка не нужна.
Шаг 7
Выложите тесто в форму.
Шаг 8
Выпекайте при температуре 180 °С примерно 40 минут до готовности (проверьте сухой шпажкой). Остудите на решётке после того, как вынете из формы. Бразильский кукурузный пирог готов к подаче! Перед подачей можно посыпать верх пирога сахарной пудрой.
