Борщ зелёный закарпатский с копчёностями. Рецепт приготовления.
Закарпатский зелёный борщ с копчёностями — это ароматное и насыщенное блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Его легко приготовить, и он идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты для закарпатского борща:
Бульон из свиных копчёностей — 1,5 литра
Мясо копчёное — 120 грамм
Свиной жир — 1 столовая ложка
Картофель (среднего размера) — 5 штук
Морковь (среднего размера) — 2 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Щавель — 400 грамм
Корень петрушки — 1 штука
Укроп — 1 пучок
Яйца — 2 штуки
Сметана — 50 грамм
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу.
Рецепт приготовления закарпатского зелёного борща:
Промойте и мелко нарежьте щавель.
Нарежьте лук полукольцами, морковь и корень петрушки соломкой. Пассируйте на свином жире.
Очистите и нарежьте картошку. Положите её в бульон из копчёностей, доведённый до кипения, и варите 20 минут.
Затем добавьте зажарку, щавель, специи и соль, варите до полной готовности.
Перед подачей положите в каждую порцию копчёное мясо, часть варёного яйца и сметану. Посыпьте зеленью укропа.
