Борщ со щавелем

Борщ со щавелем привнесёт новые оттенки в привычный рецепт классического борща и порадует вас своим великолепным вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Капуста белокочанная — 200 г
• Помидоры — 2 шт
• Луковица — 1 шт
• Зубчик чеснока — 2 шт
• Щавель — 1 пучок
• Укроп (зелень) — 1 пучок
• Растительное масло — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Сложите в кастрюлю с кипящей водой (1,5-2 литра) и варите 3-5 минут.

Добавьте нашинкованную капусту и варите ещё 2-3 минуты.

Очистите морковь и лук. Мелко нашинкуйте лук, натрите морковь на терке.

Выложите морковь и лук в сковороду с растительным маслом и жарьте их на среднем огне в течение 1-2 минут.

Добавьте свёклу, нарезанную соломкой.

Добавьте помидоры, нарезанные кубиками.

Обжаривайте массу, добавив при необходимости ещё немного воды (2-3 ст. ложки), слегка потушите. Затем добавьте зажарку в кастрюлю с борщом и варите ещё 7-10 минут на среднем огне.

Pомойте зелень и обсушите её.

Нашинкуйте зелень, чеснок пропустите через пресс.

Добавьте зелень в борщ, посолите и поперчите. Снимите с огня и накройте крышкой. Дайте настояться около 10-15 минут.

Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!