Борщ с нутом
Этот наваристый и ароматный борщ с нутом — отличный выбор для обеда. Постное блюдо, которое порадует вас и ваших близких, особенно в сочетании с сухариками и сметаной!
Описание приготовления блюда:
Поскольку борщ с нутом является постным, его лучше всего заправлять постной сметаной или сметаной из семечек, яблочным майонезом и так далее. Очень вкусно подавать борщ с чесночными пампушками или другой несладкой выпечкой с чесночным ароматом.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Картофель — 1-2 Штуки
- Нут — 100 Грамм
- Капуста белокочанная — 150 Грамм
- Свекла — 1 Штука (крупная)
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Вода — 1,5 Литра
- Соль — 0,25 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Уксус 6% — 0,5 Чайных ложки
- Укроп — 0,25 Пучка
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Борщ с нутом»
Подготовьте все указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите от кожуры, а у капусты снимите верхние листья.
Замочите нут в горячей воде заранее, примерно за 5-6 часов до приготовления, а еще лучше на ночь.
Затем слейте воду и высыпьте замоченный нут в кастрюлю или казан. Влейте кипяток и варите до готовности около 1,5 часов. В отдельной кастрюле нарежьте кубиками промытый картофель и влейте 2 литра горячей воды. Установите емкость на плиту и варите картофель в течение 10 минут.
<pОчистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте лук в горячем растительном масле на сковороде примерно 2-3 минуты.
<pОчистите свеклу и морковь, натрите их на крупной терке и добавьте к луку. Обжаривайте смесь еще около 3-5 минут до мягкости.
<pВыложите зажарку в кастрюлю с отварным картофелем и варите блюдо еще 5 минут.
<pНашинкуйте белокочанную капусту и измельчите свежий укроп. Добавьте их в емкость вместе с сахаром, солью и уксусом. Уксус рекомендуется добавлять для того, чтобы капуста не "вытягивала" бордовый цвет!
<pДобавьте отварной нут и тушите борщ еще пятую минуту.
<pЗатем выключите огонь, разлейте борщ по тарелкам и подайте горячим к столу.
