Борщ «Домашний»

Борщ «Домашний» — это вкуснейшее первое блюдо из свёклы и капусты. Ароматный и наваристый, он станет отличным обедом или ужином.

Ингредиенты:

• Мясо на косточке (свинина) — 1 шт
• Луковица — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Картофель — 2 шт
• Капуста белокочанная — 300 г
• Зубчик чеснока — 2 шт
• Укроп (зелень)
• Сметана (10% жирности) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. В кастрюлю положите косточку и целую очищенную луковицу. Налейте холодной воды и поставьте вариться, не забыв снять пену. Варите на медленном огне в течение 3-4 часов.
2. После этого вытащите косточку и луковицу, а лук выбросьте.
3. Очистите картофель, свеклу, морковь, чеснок и оставшуюся луковицу.
4. В кипящий бульон добавьте нарезанный кубиками картофель.
5. Морковь и свеклу натрите на крупной терке; половину из них добавьте в бульон.
6. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, обжарьте мелко нашинкованную луковицу, оставшуюся морковь и свеклу до готовности.
7. Добавьте обжаренные овощи в бульон.
8. Порежьте помидоры и добавьте их в суп.
9. Нашинкуйте капусту и добавьте ее в суп.
10. Mелко нашинкуйте чеснок и зелень. Когда все будет тушиться, добавьте чеснок и зелень.
11. Pоставьте на маленький огонь и томите до готовности. Посолите по вкусу.
12. Pеред подачей разлейте борщ по тарелкам и добавьте ложку сметаны.

Приятного Вам аппетита!