Борщ классический на говяжьем бульоне
Борщ классический на говяжьем бульоне — это сытное и ароматное первое блюдо, идеальное для уютного домашнего обеда.
Ингредиенты:
- Говядина на кости — 500 г
- Свёкла — 2 шт.
- Капуста — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Промойте говядину на кости, залейте холодной водой и доведите до кипения; снимите пену и варите на минимальном огне 90 минут.
- Натрите свёклу, часть нарежьте соломкой; обжарьте на столовой ложке масла вместе с томатной пастой, подлейте половник бульона и тушите 7 минут.
- Нарежьте картофель кубиками, нашинкуйте капусту, мелко порубите морковь и лук.
- Положите картофель в кипящий бульон на 10 минут, затем добавьте капусту и варите до полуготовности.
- Соедините бульон с зажаркой, добавьте обжаренные лук и морковь; варите ещё 10–12 минут.
- Приправьте солью и перцем, добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист; дайте настояться под крышкой 15 минут.
- Подавайте со сметаной и зеленью.
КБЖУ на блюдо: 900 ккал / Б 60 г / Ж 40 г / У 70 г
КБЖУ на 100 г: 75 ккал / Б 5 г / Ж 3.5 г / У 6 г
Подача и сочетания: Подавайте горячим с ржаными гренками или чесночными тостами. Хорошо сочетается с лёгким салатом и несладким чаем.
Комментарии закрыты.