Вкусные и питательные блины с куриными желудками идеально подойдут на завтрак, обед или ужин. Это сытное блюдо порадует всю семью, особенно если подать его со сметаной или густым йогуртом.
Описание приготовления блюда:
Сытные блины с куриными желудками можно подавать как в будни, так и на праздники. Их удобно взять с собой на работу или пикник. Это мясное блюдо по себестоимости недорогое, но при этом очень вкусное! Не забудьте, что фарш из куриных желудков можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки
Блюдо: Выпечка / Блины
Ингредиенты рецепта:
- Желудки куриные — 350 грамм
- Яйцо куриное — 2 штуки
- Молоко — 1 стакан (любой жирности)
- Мука пшеничная — 6 столовых ложек
- Соль — 4 щепотки
- Масло растительное — 1,5 столовых ложки
- Лук зеленый — 2-3 стебля
- Лавровые листья — 3 штуки
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Блины с куриными желудками»
Подготовьте все ингредиенты.
Куриные желудки тщательно промойте в воде, удалите с них лишний жир и еще раз промойте.
Выложите промытые желудки в казан или сотейник, залейте теплой водой. Добавьте две щепотки соли и лавровые листья. Отварите в течение 1,5 часов до готовности.
Яйца вбейте в глубокую емкость, добавьте две щепотки соли и взбейте. Влейте молоко и снова взбейте.
Добавьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в яичную массу, избегая образования комочков. Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут. Затем добавьте растительное масло и перемешайте.
Разогрейте сковороду и выпекайте румяные блины, обжаривая их по минуте с каждой стороны.
Когда куриные желудки станут мягкими, выключите нагрев. Извлеките их из бульона и нарежьте мелкими кубиками. Промойте стебли зеленого лука, измельчите их и смешайте с нарезанными желудками. По желанию можно обжарить начинку на сковороде в небольшом количестве масла.
На край блина выложите часть начинки. Сверните его рулетиком. Таким образом скрутите остальные блины.
Подавайте блины к столу теплыми, можно со сметаной, чесночным соусом или кетчупом.
