Блины с грибной начинкой
Как приготовить
- 01
В миске взбейте 3 яйца до однородности.
- 02
Добавьте молоко и тщательно перемешайте венчиком или миксером. Затем влейте растительное масло и снова перемешайте.
- 03
Постепенно всыпьте муку и соль, тщательно размешивая, чтобы не было комочков, до получения гладкого теста.
- 04
Влейте кипяток, аккуратно перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут для набухания муки и улучшения структуры блинов.
- 05
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Толщина блинов должна быть тонкой, чтобы они были гибкими для сворачивания.
- 06
Для начинки очистите луковицу и шампиньоны от кожуры и загрязнений.
- 07
Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. Укроп промойте и мелко порубите.
- 08
Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 2-3 минуты до мягкости и легкой золотистости.
- 09
Смешайте обжаренные грибы с луком, добавьте нарезанные яйца и укроп, приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
- 10
На каждый блинчик выложите начинку, равномерно распределите и сверните рулетом. При желании рулеты можно разрезать пополам для удобства подачи.
- 11
Выложите готовые блины с грибной начинкой на сервировочное блюдо и подавайте к столу.