Блины на сыворотке

Эти блины на сыворотке получаются очень нежными и тонкими. Они подойдут как для праздничного стола, так и для семейного завтрака. Подавайте их со сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком или сахарной пудрой. Также можно использовать более сытную начинку — красную рыбу, обжаренный фарш, творог или икру.

Ингредиенты для блинов на сыворотке

• Мука — 2 стакана
• Сыворотка — 3 стакана
• Яйца — 3 штуки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки

Чтобы блины были ажурными, тесто перед выпеканием нужно насытить кислородом. Для этого его переливают половником в течение нескольких минут до образования пузырьков.

Пошаговый рецепт: Как приготовить блины на сыворотке

1. Сыворотку немного подогрейте до 30-40 градусов.
2. Добавьте в нее сахар, яйца и соль, затем энергично взбейте.
3. В подготовленную основу всыпьте заранее просеянную муку и снова немного взбейте смесь, чтобы не осталось комочков.
4. Влейте растительное масло и перемешайте тесто половником, высоко поднимая его над миской.
5. Оставьте тесто на 10-15 минут отдохнуть.
6. Выпекайте блинчики на хорошо раскалённой сковороде, обильно смазывая её растительным маслом.

Приятного вам аппетита!