Блинные мешочки с печенью и грибами
Блинные мешочки с печенью и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в любое время. Эти аппетитные блинчики с начинкой не только порадуют вас своим вкусом, но и удивят гостей.
Ингредиенты
Вода — 160 мл
Кинза свежая — 3 веточка
Куриная печень — 150 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 130 г
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 4 г
Шампиньоны свежие — 180 г
Яйца куриные — 1 шт.
Как приготовить «Блинные мешочки с печенью и грибами»
Шаг 1
Мелко нарежьте шампиньоны (180 г). По желанию можете использовать другие грибы.
Шаг 2
Куриную печень (150 г) отваривайте в течение 40 минут в подсоленной воде (2 г соли) вместе с парой горошин перца и лавровым листом (1-2 шт.). После варки остудите печень и измельчите её в мелкую крошку.
Шаг 3
Очистите репчатый лук (1 шт.) от шелухи и нарежьте его мелко. Сложите все ингредиенты для начинки в сковороду и обжаривайте на растительном масле (2 ст. л.) около 15 минут.
Шаг 4
В ёмкость с водой (160 мл) разбейте 1 яйцо, добавьте сахарный песок (3 ст. л.) и соль (2 г). Взбейте все компоненты венчиком.
Шаг 5
Добавьте в тесто муку (130 г) и растительное масло (2 ст. л.). Перемешайте венчиком или миксером, чтобы избежать комков и добиться однородности теста.
Шаг 6
Испеките тонкие, ажурные блины, выливая по полполовника теста на раскалённую сковороду, регулируя объём теста в зависимости от диаметра посуды.
Шаг 7
Начините блинчики приготовленной начинкой из грибов и печени, выкладывая по столовой ложке начинки на середину каждого блина.
Шаг 8
Соберите блинчики в «мешочки», перевяжите стеблями укропа или кинзы и подавайте к столу.