Блинчики «Три шва» с мясом и луком-пореем, пошаговый рецепт с фото

Блинчики «Три шва» с мясом и луком-пореем — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для завтрака, так и для обеда. В этом рецепте мы приготовим тонкие блинчики с начинкой из фарша и сыра, а также обсудим все этапы их приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 100 мл молока
• по 0,5 ч. л. сухих дрожжей и разрыхлителя
• по щепотке сахара и соли
• 60–80 мл минеральной воды
• 80–100 г муки
• растительное масло для жарки

Для начинки:

• 1 стебель лука-порея, только белая часть
• 50–60 г российского сыра
• 300 г фарша из говядины
• 10 перепелиных яиц (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

В теплом молоке (36–38 °С) растворите дрожжи вместе с сахаром. Оставьте на 8–10 минут.

Шаг 2:

Добавьте минералку комнатной температуры, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до однородности. Оставьте в тепле на 15–20 минут.

Шаг 3:

Выпекайте блинчики диаметром 12 см на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Жарьте их только с одной стороны, чтобы другая сторона слегка подсохла. Выкладывайте готовые блинчики в один слой на блюдо или доску.

Шаг 4:

Нарежьте лук-порей тонкими полукольцами. Натрите сыр на крупной терке.

Шаг 5:

Обжарьте фарш на растительном масле в течение 10 минут. Добавьте нарезанный лук, перемешайте и жарьте до полной готовности фарша. Посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Шаг 6:

<pНа центр каждого блинчика положите немного мясной начинки и тертого сыра, разровняйте их. Если хотите приготовить блинчики с яйцом, сформируйте «кольцо» из начинки и разбейте яйцо в центр.

Шаг 7:

Мысленно разделите блинчики на три части, проведя три линии от центра. Защипните края в одной части почти до середины, затем сделайте то же самое во второй и третьей частях. У вас получится «пирожок» с тремя швами. Подготовьте таким образом все блинчики.

Шаг 8:

<pПереложите блинчики на плиту, застеленную бумагой для выпечки, и подпеките в духовке при температуре 180 °С в течение 6–10 минут. Подавайте горячими с бульоном.

Приятного вам аппетита!