Сегодня мы приготовим вкусные блинчики с говяжьей печенью. Это замечательное блюдо можно подавать на ужин или на праздничный стол, и оно не требует много времени для приготовления.
Описание приготовления блюда:
Начинка может быть разнообразной: сладкой, мясной, рыбной или грибной. Блинчики с фаршем и куриным филе тоже хороши, но с печенью они получаются особенно нежными и легкими в готовке.
Назначение: На ужин / На праздничный стол / Недорого / Масленица
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень
Блюдо: Выпечка / Закуски / Блинчики / Блюда с начинкой / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты рецепта:
- Блинчики — 10 штук
- Говяжья или куриная печень — 500 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Лук — 150 грамм
- Растительное масло — по вкусу (для жарки)
- Соль, перец — по вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Блинчики с говяжьей печенью»
1. Приготовьте блины самостоятельно или купите готовые (по вашему желанию и времени). Начинку готовим так: очистите и промойте лук, мелко нарежьте его. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук. Если используете куриную печень, положите ее в сковородку целиком. Если берете говяжью печень, нарежьте ее кусочками. Жарьте печень вместе с луком примерно 8 минут.
2. Обжаренную печень с луком нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Отварите яйца и очистите их. Белки вместе с желтками натрите на мелкой терке. Сложите тертые яйца, соль и перец в посуду к печени и тщательно перемешайте.
3. На блинчик выложите начинку не менее полной столовой ложки и сверните его конвертиком. На сковороде с растительным маслом поджарьте фаршированные блинчики до золотистого цвета.
