Бефстроганов из соевого мяса

Бефстроганов из соевого мяса готовится просто и быстро. Это блюдо идеально подходит для постящихся и вегетарианцев благодаря высокому содержанию белка, который делает соевое мясо практически полноценной заменой мясу, рыбе или птице. Из указанных ингредиентов получится 4 порции бефстроганова.

Для рецепта вам понадобятся:

• морковь — 1 шт.
• луковица — 1 шт.
• вода (или овощной бульон) — 200 мл
• соевое мясо — 120 г
• масло — 50 мл
• кетчуп — 50 г
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Этапы приготовления бефстроганова:

1. Залейте соевое мясо литром кипятка.
2. Оставьте его на 10 минут.
3. Нарежьте лук и морковь тонкими ломтиками. Разогрейте масло. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
4. Переложите соевое мясо в дуршлаг и промойте под струей воды несколько раз. Если после замачивания куски большие, нарежьте их полосками, как для классического бефстроганова. Отправьте соевое мясо к овощам на сковороду.
5. Перемешайте и жарьте в течение пяти минут.
6. Добавьте кетчуп и продолжайте жарить еще пять минут. Влейте воду или овощной бульон и готовьте еще пять минут. Посолите и поперчите по вкусу. Иногда кетчуп и бульон можно заменить стаканом томатного сока.

Бефстроганов из соевого мяса готов!