Бефстроганов из курицы со сметаной
Как приготовить
- 01
Филе куриной грудки вымойте, обсушите, нарежьте на ломтики, слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой. Затем нарежьте куриное филе толстыми брусочками.
- 02
Луковицу среднего размера очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
- 03
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- 04
Выложите к луку нарезанное филе, увеличьте огонь до сильного и жарьте мясо до появления румяной корочки, около 7‒10 минут.
- 05
Посолите и поперчите филе, посыпьте мукой и перемешайте. Жарьте еще 2 минуты на среднем огне, продолжая помешивать.
- 06
В миске смешайте сметану с томатной пастой. Залейте эту смесь в сковороду к куриному филе, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут.
Советы к рецепту
Советы
Вы можете использовать сметану любой жирности для бефстроганова из курицы; предпочтительно брать сметану 20% жирности. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, разведите сметану куриным бульоном или молоком. Вместо томатной пасты для соуса можно использовать сладкую дижонскую горчицу.