Бефстроганов из курицы со сметаной

Бефстроганов из курицы со сметаной — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного ужина. Его легко приготовить, и оно прекрасно сочетается с различными гарнирами.

Количество порций

4

Время

• Подготовка: 10 минут
• Приготовление: 25 минут
• Общее время: ~ 35 минут

Ингредиенты

• Филе куриной грудки — 600 граммов
• Луковица — 1 штука
• Сметана (20%) — 200 граммов
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Соль — 1 щепотка
• Чёрный перец свежемолотый — 1 щепотка

Для приготовления бефстроганова лучше выбирать охлажденное филе, а не замороженное.

Как приготовить:

1. Филе куриной грудки вымойте, обсушите, нарежьте на ломтики, слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой. Затем нарежьте куриное филе толстыми брусочками.
2. Луковицу среднего размера очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут.
4. Выложите к луку нарезанное филе, увеличьте огонь до сильного и жарьте мясо до появления румяной корочки, около 7‒10 минут.
5. Посолите и поперчите филе, посыпьте мукой и перемешайте. Жарьте еще 2 минуты на среднем огне, продолжая помешивать.
6. В миске смешайте сметану с томатной пастой. Залейте эту смесь в сковороду к куриному филе, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут.

Подавайте бефстроганов из курицы со сметаной с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Советы:

• Вы можете использовать сметану любой жирности для бефстроганова из курицы; предпочтительно брать сметану 20% жирности.
• Если хотите сделать блюдо менее калорийным, разведите сметану куриным бульоном или молоком.
• Вместо томатной пасты для соуса можно использовать сладкую дижонскую горчицу.

Приятного Вам аппетита!