Бефстроганов из индейки со сметаной
Бефстроганов из индейки со сметаной — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт на обед или ужин. Приготовить его несложно, а полученное блюдо порадует всю семью.
Количество порций
4
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
35 минут
Общее время приготовления
примерно 45 минут
Ингредиенты
- Филе индейки — 700 граммов
- Луковица крупная — 1 штука
- Сметана (25% жирности) — 250 граммов
- Паста томатная — 2 столовые ложки
- Мука (для посыпки) — 3 столовые ложки
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Масло растительное (для жарки) — 50 граммов
Совет: Выбирайте для бефстроганова филе бедра индейки, так как оно более мясистое. Смесь филе бедра и грудки также подойдёт, так как одна грудка может быть слишком сухой.
Как приготовить:
- Вымойте и обсушите филе бедра индейки. Нарежьте его на ломтики поперек волокон, а затем на узкие брусочки. Выложите филе в миску, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись мукой.
- Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте лук около 2 минут, помешивая. Затем посыпьте лук одной столовой ложкой муки, перемешайте и жарьте ещё 3 минуты. Переложите лук на тарелку.
- В сковороду добавьте немного масла и быстро обжарьте филе индейки порциями до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, не позволяя ему тушиться.
- Переложите обжаренное филе в сотейник, добавьте жареный лук, томатную пасту, разведённую в полстакана воды, и жирную сметану. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку сахара и перемешайте.
- Tушите бефстроганов из индейки со сметаной под крышкой на слабом огне около 15 минут до готовности мяса. Подавайте блюдо с картофелем, лапшой или рисом.
Дополнение: В бефстроганов из бедра можно добавить обжаренные шампиньоны для дополнительного вкуса.
Приятного вам appetita!
Комментарии закрыты.