Башенка из блинчиков с малосольной рыбой

Башенка из блинчиков с малосольной рыбой — это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Давайте приготовим его вместе!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Малосольная красная рыбка — 600 граммов
• Лимонная цедра — по вкусу
• Крупномолотый черный перец — по вкусу
• Сметана «Простоквашино» 25% — для подачи
• Укроп — для подачи

Для блинчиков:

• Сметана «Простоквашино» 20% — 300 граммов
• Сливочное масло «Простоквашино» 82% — 50 граммов
• Крупные яйца — 3 штуки
• Мука — 250 граммов
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сода — 0.5 чайной ложки

Блины с рыбой всегда были популярным угощением в нашей стране. Этот рецепт напомнит вам любимый вкус – а вот внешний вид блюда будет соответствовать самым высоким стандартам праздничной подачи.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте продукты.
2. Подмаринуйте рыбу: нарежьте её тонкими ломтиками, каждый посыпьте цедрой и перцем. Половину ломтиков сверните «розочкой». Накройте пленкой и оставьте на время, пока готовятся блинчики.
3. Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром и солью до пышности, добавьте сметану и перемешайте.
4. Добавьте муку: всыпьте просеянную с содой муку, перемешайте.
5. Разведите тесто: влейте примерно 300 мл кипятка (или чуть больше или меньше), чтобы получилось хорошо льющееся, но густоватое тесто.
6. Add масло:: растопите масло, половину добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Готовьте блинчики:: разогрейте большую сковороду. Смазывая её маслом, выпекайте аккуратные круглые блинчики диаметром 6–7 см.
8. Cоберите башенки:: когда все блинчики готовы, один блинчик смазывайте сметаной, кладите тонкий ломтик лосося и закрывайте вторым блинчиком. На каждую башенку выложите «розочку» из рыбы и еще ложечку сметаны. Украсьте листочками укропа.
9. Bлюдо готово!

Приятного Вам аппетита!