Баранина с инжиром и медом

Это блюдо сочетает в себе ароматную баранину и сладкий инжир, создавая неповторимый вкус. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, и порадуйте своих близких!

Количество порций

10

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

2 часа

Общее время приготовления

~2 часа 20 минут

Ингредиенты

• Баранина на косточке (голяшки) — 10 штук
• Лук — 1 килограмм
• Масло оливковое — 4 столовые ложки
• Чеснок (зубцы) — 2 штуки
• Тимьян (веточки) — 6 штук

Для украшения

• Зерна граната — 1/2 стакана

Как приготовить:

Отварите тыкву на пару и разомните в пюре.

В большой кастрюле с толстым дном или в казане нагрейте масло и обжаривайте баранину порциями до образования коричневой корочки. Отложите мясо. В той же кастрюле на медленном огне обжарьте нарезанный чеснок и лук до мягкости. Добавьте тимьян.

Добавьте пюре тыквы, инжир, душистый перец, корицу, мед, влейте вино и 500 мл воды. Тщательно перемешайте, доведите до кипения. Переложите обжаренную баранину в кастрюлю, убавьте огонь и томите под крышкой 1,5 часа до мягкости мяса. Приправьте по вкусу.

Дайте жаркому полностью остыть на плите, затем поставьте его на ночь в холодильник.

Перед подачей удалите застывший на поверхности жир, разогрейте баранину на медленном огне, приправьте по вкусу и украсьте зернами граната.

Приятного Вам аппетита!