Банановый тарт с заварным кремом

Банановый тарт с заварным кремом — это невероятно вкусный и нежный десерт, который готовится на основе песочного теста. Перед подачей тарт обязательно нужно охладить в холодильнике, чтобы заварной крем загустел и его было легче нарезать.

Для рецепта тарта вам потребуется:

• мука — 210 г
• бананы — 3 шт.
• масло сливочное — 120 г
• соль — 2 г
• заварной крем (готовый) — 300 г
• яйцо — 30 г
• ванилин — щепотка
• сахарная пудра — 90 г

Рецепт приготовления тарта:

1. Заранее приготовьте заварной крем.
2. Для основы тарта замесите тесто. Для этого сначала растерите мягкое масло с сахарной пудрой и солью. Добавьте взбитое куриное яйцо и ванилин.
3. Всыпьте в эту смесь просеянную муку. Замесите мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам и легко раскатываться.
4. Распределите тесто руками по жаропрочной форме диаметром 26 см. Накройте тесто пергаментной бумагой, посыпьте фасолью (или специальными грузиками для выпечки) и отправьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте до золотистого цвета. Выньте форму из духовки и охладите основу при комнатной температуре.
5. Выложите на охлажденную основу половину заварного крема.
6. Очистите бананы и нарежьте их кружочками толщиной 5-7 мм, затем выложите поверх крема.
7. Залейте банановые кружочки оставшейся частью крема, разровняйте и уберите тарт в холодильник на несколько часов для стабилизации.
8. После охлаждения нарежьте тарт на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!