Баклажаны пикантные провансальские

Баклажаны пикантные провансальские — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как закуска. Приготовление достаточно простое и займет немного времени.

Ингредиенты

• баклажан — 2 шт
• перец сладкий красный — 2 шт
• чеснок — 4 зубчика
• масло оливковое — 2 ст. ложки
• соль — 0.5 ч. ложки
• петрушка — 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте баклажаны на 2 части. Нарежьте перцы длинными дольками.
2. Отправьте баклажаны в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку (положите разрезанной частью вниз).
3. На другом противне разместите перцы при той же температуре, предварительно смазав оливковым маслом.
4. Перцы будут готовы через 30 минут, а баклажаны готовятся 50 минут.
5. Мелко нарежьте чеснок и петрушку.
6. Нарежьте перцы кубиками и извлеките мякоть баклажанов вилкой.
7. Смешайте все ингредиенты и добавьте соль по вкусу.

Пикантные баклажаны готовы! Желаю вам приятного аппетита.