Баклажаны на сковороде

Этот рецепт поможет вам быстро и легко приготовить вкусные баклажаны на сковороде в томатном соусе с прованскими травами.

Ингредиенты:

• Баклажан — 2-3 шт
• Луковица — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Растительное масло — 30 г
• Томатная паста — 2-3 ст. л.
• Прованские травы — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Баклажаны хорошо вымойте, лук очистите.
2. Нарежьте баклажаны ломтиками, лук мелко нашинкуйте.
3. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом 1-2 минуты.
4. Добавьте баклажаны на сковороду и готовьте 2-3 минуты, помешивая.
5. Добавьте нарезанный ломтиками болгарский перец, прованские травы и соль. Готовьте еще 3-4 минуты.
6. Добавьте томатную пасту и влейте воду.
7. Tушите под крышкой 8-10 минут на медленном огне.
8. Выложите баклажаны на блюдо и посыпьте мелко нашинкованным зеленым луком.

Баклажаны на сковороде готовы. Можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!