Баклажаны жареные с чесноком

Жареные баклажаны с чесноком — это простая и очень вкусная закуска, которая идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Приготовить их может каждый, а результат порадует всех.

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Вода — 3 ст. л.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление жареных баклажанов с чесноком

Закуска из баклажанов всегда актуальна, ведь этот овощ можно готовить различными способами. Предлагаю вам рецепт, который я помню с детства. Баклажаны получаются невероятно вкусными!

Как приготовить жареные баклажаны с чесноком пошагово

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: баклажаны, чеснок, кинзу, оливковое масло, соль, перец чёрный и яблочный уксус.

Шаг 2: Возьмите два крупных баклажана, промойте их, обсушите и нарежьте на шайбы толщиной около 3-4 мм. Посолите (1 столовая ложка) и тщательно перемешайте. Оставьте на 20-25 минут, чтобы убрать горечь.

Шаг 3: Промокните баклажаны бумажной салфеткой и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Для этого вам понадобится примерно 70 мл масла.

Шаг 4: Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Шаг 5: Баклажаны готовы к дальнейшей обработке.

Шаг 6: Промойте один пучок свежей кинзы, обсушите и измельчите. Пропустите три зубчика чеснока через пресс.

Шаг 7: Разведите яблочный уксус (1 чайная ложка) в прохладной воде (3 столовые ложки). Подготовьте баклажаны: на каждый кружочек выложите немного чеснока и кинзы, а затем полейте приготовленным раствором уксуса.

Шаг 8: Каждый новый слой посыпьте чёрным перцем (1-2 грамма). Жареные баклажаны с чесноком готовы к подаче! Рекомендуется отправить их в холодильник на час перед подачей для лучшего вкуса. Приятного аппетита!