Азу по-татарски из баранины с картофелем в мультиварке

Азу по-татарски — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно готовится в мультиварке. В этом рецепте используют баранину, соленые огурцы и картофель, что придает блюду особый вкус.

Количество порций

4

Время приготовления

• Подготовка: 10 минут
• Приготовление: 50 минут
• Общее время: ~1 час

Ингредиенты

В рецепте азу возможны изменения:

— можно добавлять морковь и свежие помидоры;

— можно готовить без картофеля;

— однако основа — мясо, лук и соленые огурцы — должна остаться неизменной.

Как приготовить:

1. Очистите лук, нашинкуйте его полукольцами. Чеснок очистите и измельчите. Баранину промойте и нарежьте небольшими кусочками.

2. В чашу мультиварки добавьте 1 столовую ложку растительного масла, выложите баранину и лук, готовьте 15 минут в режиме «Жарка» при открытой крышке.

3. Затем добавьте очищенные и нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Перемешайте и жарьте еще 5 минут.

4. Влейте в чашу 2-3 мультистакана воды, добавьте половину измельченного чеснока, перемешайте, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5–2 часа.

5. Очистите картофель, нарежьте толстой соломкой и обжарьте на сковороде с растительным маслом до полуготовности (около 5 минут). За 20 минут до окончания программы «Тушения» выложите в чашу мультиварки жареный картофель.

6. Add лава́ровый лист, оставшийся измельченный чеснок, красный острый перец и соль по вкусу. Все перемешайте и готовьте азу из баранины с картофелем до окончания программы.

7. Tрадиционный вариант подачи азу — посыпать его в тарелках рубленой зеленью (например, петрушкой, кинзой или зеленым луком).

Приятного Вам аппетита!